Das Grillen im eigenen Garten ist wohl eine der Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen im Sommer. Egal ob mit Holzkohle, Gas oder auch Schwenkgrill, grillen wird immer beliebter und auch individueller. Mittlerweile werden sogar amerikanische Varianten wie das Garen von Rippchen in Smokern immer verbreiteter.
Dabei ist das Grillgut wie Bratwürstchen und Bauchspeck bei weitem nicht mehr das Einzige was auf den Grill kommt. Immer beliebter werden auch Steaks und Fisch, sowie Garnelen und auch Obst-und Gemüsevariationen. Der Fantasie werden dabei häufig keine Grenzen mehr gesetzt und jedes Jahr kommen neue Trends rund um den Grill.
Doch geht die Entwicklung noch viel weiter, denn immer häufiger werden große Feierlichkeiten und Events mit einem BBQ gefeiert. Ob auf einem Geburtstag im kleinen oder auch auf einer Hochzeit im großen Rahmen, es wird gegrillt. Um den Gästen auch etwas zu bieten, wird bei weitem nicht mehr nur eine Wurst auf den Grill gelegt, sondern es werden exklusive Eventcaterings bestellt. Vor allem das Livegrillen vor Publikum steht hier häufig im Vordergrund, sogenanntes Lievcooking, welches hauptsächlich mit besonderen Gerichten lockt. Scampies, Schollen-und Haifische oder auch besonders zartes argentinisches Rinderfilet machen jedes Menü zu einem wirklichen Highlight, vor allem auf Hochzeiten und Geburtstagen kann man so in besonderer Erinnerung halten.
Jedoch muss man für ein solches Event nicht immer gleich riesige Summen für eine Cateringagentur ausgeben, vor allem wenn man nur im kleinen Kreis beisammen ist. Trotzdem sollte man passende Grillrezepte verwenden, um so ebenfalls ein besonderes Grillerlebnis zu schaffen und nicht in den alten Trott der Würstchen und Bauchscheiben zurückzufallen. Man kann sich vieler Orts über ausgefallenen und exklusive Ideen informieren, wie im Internet oder auch im Buchhandel, wo es eine riesige Auswahl an Grillbücher zur Verfügung gibt, welche auch gesonderten Bezug auf eine Feier nehmen. Immer beliebter werden hierbei auch gesunde und vegetarische Speisen, wie diverse Paprikaspieße oder auch Kartoffelvariationen.
Zusammenfassend kann man sagen, dass das Grillfest im heimischen Garten noch immer an Popularität zunimmt, nicht gerade nur wegen der gesünderen Zubereitung der Speisen, sondern auch wegen der Geselligkeit und dem immer wachsenden Ideen rund um den Grill.